当ブログにお立ち寄りいただきありがとうございます。
はじめまして 運営責任者のフード・クリエイティブ・オフィスの坂本と申します。
30年以上加工食品向け技術開発に携わり、さまざまな食品の味づくりやメニュー開発、加工食品の日持ち向上、、品質改良等、品質向上のお手伝いをしてきました。商品名は公にできませんが、大手食品メーカーのヒット商品や大手コンビニの加工食品、有名外食レストランのメニューなど、和洋中と数多くの開発に携わった実績と経験があります。当オフィスでは現在も多くのお客様からの商品開発のご依頼を受けております。「アイディアを形にする」をモットーに食を通じて、皆様のお役にたてればと日々思っております。
そんな私も50歳が過ぎ、最近真剣に健康を意識するようになりました。20歳からタバコを覚え、４０歳までに平均1日タバコ2箱、お酒を飲めば3箱は当たりまえ。子供ができてからも、換気扇の前でタバコをスパスパ！いいかげん、体にかなり負担をかけてきました。
一番上の子供が高校に入ると同時に、思い切って禁煙を開始。禁煙パイポを片手にスパスパ、ガム、飴に頼り、何とか3か月で禁煙成功！さらに6か月成功となんと3年間も禁煙に成功することができ、アッというまに１１年も禁煙に成功をしてしまいました。禁煙するために、病院にも行っていません。ほどんとガマンしてやめたようなもんです。途中なんども吸いたい気持ちに襲われタバコを買ってきたこともあります。しかし、せっかくここまで止めてきたのに「もったいないという」気持ちが上回りなんとか、吸わずに耐えてきました。
５年も過ぎると、自然と体がタバコを欲しがらず、吸いたい気持ちも自然とおさまっていったんです。ここでは簡単に禁煙を止めることができたのように表現していますが、かなりきつかったですね。そんな経験をし、はじめて、自分は結構、意思が強いんだと自覚しました。もちろん現在も禁煙は続行中ですが、タバコを薦められても体がタバコを欲しがらないですし、まったく吸いたいとも思いません。しかし、タバコを止めたせいで、アレルギー鼻炎になり、別の苦しみを味わっております。
また食事が美味しく７7Kgだった体重も８８ｋｇまで増えてしまいました。１1ｋｇオーバーです。それも最近話題の乳酸菌や腸内環境の改善、糖質ダイエット、筋トレを試みたところ、８８ｋｇの体重が2か月で７8ｋｇまで体を絞ることができ、以前タバコを吸っていた頃の体重にもどりました！12年ぶりの７8ｋｇ台です。特に腸内環境が改善されたことにより、体の調子が良くなりダイエットにもつながったのは事実です。
こんな経験をしてるうちに「少しでも長く仕事がしたい」「少しでも健康でありたい」「少しでも長く生きたい」「少しでも長く人生を楽しみたい」そのためには健康でなければならないと強く思うようになりました。私自身長年「食」にかかわる仕事をしていることから、今回ブログでは健康に生きるための「食」をはじめ「腸内環境」など健康になるための様々な情報を発信させていただきます。食を通じて、皆さんが健康であるためには、どうすればいいのか？このブログの情報がいいきっかけになればと思っております。また「業界情報」も発信させていただきます。
現在の住地域 神奈川県在住
生年月日 1967年 10月２１日 現在53歳
出身地 東京都目黒区生まれ、小３まで品川で育つ、以降板橋区育ち
性格 落ち着いていてやさしい性格と言われます
職歴 食品調味料、添加物を取扱企業に23年勤務 独立起業2013年Food ・Creative・ Office設立
資格 神奈川県公安員会古物商 危険物取扱乙４
家族 4人の子持ち
ペット トイプードル4頭と生活
目標 心にゆとりのある生活と健康な体を維持し、理想な家に住む事
趣味 筋トレ サーフィン スノーボード フットサル 旅行 カラオケ
音楽 サザン、ミスチル、絢香、エグザイル、マイケルジャクソン コブク
座右の銘 知行合一