レインズインターナショナルは、全国の｢しゃぶしゃぶ温野菜｣店舗 にて、すきやき風の出汁に 4 種の味噌を合わせてアレンジした“味噌 すき”に、トリュフの芳醇さが香るとろろ玉子ダレに合わせて食べる ｢トリュフ香る味噌すきのふわとろたんしゃぶ｣(1 人前 3,680 円/税 抜)を 11 月 14 日より販売する。朝夕冷え込む時候となり、温かい鍋料理の需要が高まる季節とな ったが、｢しゃぶしゃぶ温野菜｣では、今冬は、からだを温める効果があるといわれている味噌を取 り入れ、温野菜で人気のすきしゃぶだしを味噌風にアレンジした鍋を提供する。｢トリュフ香る味噌 すきのふわとろたんしゃぶ｣は、すきしゃぶだしに八丁味噌･米味噌･米こうじ味噌･豆味噌の 4 種の 味噌を加えた、濃厚なコクとうま味を感じられる｢味噌すきしゃぶ｣。肉を出汁にくぐらせて、トリ ュフの芳醇さが香るとろろと玉子のタレに合わせると、濃厚かつ贅沢な味わいを感じられる。コリ コリ食感のたんしゃぶや、コラーゲン豊富でしっとりした味わいの北海道産つや姫豚カルビは、味 噌すきだしによく絡み相性が抜群。春菊･白菜･味えのき･白えのきが盛り合わせになった｢すき焼き 野菜盛り｣を入れて煮込めば味噌すきやき鍋が出来上がる。まろやかな辛味と上品な風味が特徴の ｢北海道産 山わさび｣を肉にのせて食べると、すっきりした味変を楽しめる。食事の途中では、味噌 すきでしゃぶしゃぶした肉をのせて食べる卵かけごはん｢味噌すき TKG｣、〆物では味噌すきだしで
